Grâul este una dintre cele mai vechi culturi de cereale, iar soiurile tradiționale precum spelta,
einkorn și emmer au fost cultivate de mii de ani. Aceste soiuri au câștigat popularitate
datorită beneficiilor lor nutriționale și gustului deosebit, fiind tot mai apreciate de cei care
preferă alimente mai naturale.

Spelta este un soi vechi de grâu, cultivat încă din antichitate. Are un înveliș mai gros, fiind
mai rezistent la dăunători. Conține mai multe proteine și fibre decât grâul obișnuit și este mai
ușor de digerat. Aroma sa de nucă o face ideală pentru pâini și prăjituri.
Einkorn este cel mai vechi soi de grâu, cultivat acum 10.000 de ani. Este mai puțin modificat
genetic decât grâul comun și conține mai mulți antioxidanți și minerale. Are un gust dulce și
este folosit în pâini și produse de patiserie.

Emmer este un alt soi vechi, cu un bob dur și o protecție naturală mai puternică. Conține mai
multe proteine și minerale, iar pâinea preparată din emmer este mai ușor de digerat.
În concluzie, spelta, einkorn și emmer sunt soiuri de grâu care au fost cultivate de mii de ani
și care aduc numeroase beneficii nutriționale și gustative. Aceste soiuri tradiționale revin tot
mai mult în atenția consumatorilor care caută alimente mai naturale, mai sănătoase și mai
sustenabile. Indiferent dacă sunt folosite în prepararea pâinii, prăjiturilor sau pastelor, aceste
soiuri de grâu sunt o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată și plină de savoare.