Crăciunul este o sărbătoare celebrată cu mese festive în întreaga lume, iar pâinea este
un element nelipsit în multe dintre aceste tradiții. Fiecare țară are propria versiune de pâine
festivă, de la rețete dulci și aromate, la cele simple, dar îmbogățite cu simboluri culturale. În
continuarea primei părți, vom discuta despre alte câteva rețete populare de pâine pentru
perioada Crăciunului.

Julekake – Norvegia
În Norvegia, julekake este o pâine de Crăciun aromată cu cardamom, plină de fructe confiate
și stafide, cu o textură bogată și pufoasă. Pentru a o prepara acasă, folosește un aluat dulce,
aromat cu cardamom măcinat și umplut cu fructe. Poți servi julekake simplu sau cu un strat
fin de unt.

Babka – Europa de Est
Babka, o pâine dulce cu un aluat moale și îmbogățit cu unt, este umplută cu ciocolată, nuci
sau scorțișoară. Această rețetă festivă este perfectă pentru Crăciun și poate fi pregătită într-o
formă de cozonac. Aluatul este rulat și răsucit pentru a crea un aspect deosebit și arome
complexe. Rădăcinile ei se află în Europa de Est, unde a fost dezvoltată în comunități
evreiești din țări precum Polonia, Ucraina, Belarus și Rusia.

Krantz – Polonia
Așadar, deși numele său poate sugera o influență germană, krantz este considerat a fi un
desert tradițional din bucătăria evreiască polonă. A devenit foarte popular în toată lumea și
este acum asociat în special cu sărbătorile și tradiția evreiască. Krantz, o variantă de babka

populară în Israel, este o pâine dulce răsucită cu umplutură de ciocolată sau scorțișoară,
ideală pentru sărbători. Preparată din aluat dospit, untos, care se răsucește pentru a încorpora
umplutura, Krantz-ul se coace apoi până devine crocant la exterior și pufos la interior.

Fiecare dintre aceste rețete tradiționale aduce o poveste unică și un gust autentic al
sărbătorilor de iarnă, adăugând bucurie mesei de Crăciun. Prepararea acestor pâini acasă
poate fi o experiență minunată, iar aromele bogate și texturile unice vor încânta orice masă
festivă.