Cu o istorie de peste 300 de ani, Rugbrød este o pâine tradițională daneză, recunoscută pentru compoziția sa bogată și gustul său distinct. Această pâine se face, în general, dintr-o combinație de făină de secară și orz, oferindu-i un caracter dens și sățios. Rugbrød-ul este apreciat nu doar pentru gustul său complex, ci și pentru valoarea sa nutritivă ridicată. Adesea, este pregătit cu semințe, nuci sau fructe uscate pentru a îmbogăți aroma și textura. Este tradițional servit în felii subțiri, acompaniat de diverse topping-uri, precum unt, brânză, carne sau legume, în funcție de preferințele individuale. 

Considerată una dintre cele mai delicioase și hrănitoare pâini, prepararea acesteia durează în jur de 2-3 zile. Ingredientele folosite pentru aceasta sunt făina de secară, maia, apă, sare și diferite tipuri de semințe (chia, in, susan, floarea soarelui sau dovleac). Un secret al pregătirii pâinii este acela că aluatul este pus la frigider pentru a crește, iar după 48-72 de ore este scos înainte de coacere și păstrat pentru o oră la temperatura camerei. Acest lucru ajută la crearea texturii perfecte. Datorită ingredientelor folosite, acest tip de pâine își păstrează prospețimea în jur de 7-10 zile. Rugbrød este sărac în grăsimi, de aceea este ideal pentru persoanele care preferă mâncarea slabă în grăsimi.

În mod tradițional, Rugbrød este servit cu unt sau ca bază pentru smorrebrød, un tip de sandwich în care se regăsesc diferite tipuri de mezeluri, pește afumat sau brânză. Sandwich-ul tradițional danez preparat din pâinea Rugbrød include hering, legume murate, pate de ficat, somon și ouă fierte, tăiate felii. De asemenea, pâinea daneză poate fi consumată alături de carne, de cartofi sau preparate cu sos. Pentru micul dejun, Rugbrød poate fi acompaniat de o dulceață de căpșuni sau de o ciocolată caldă. 

Această pâine reprezintă așadar o parte esențială a culturii culinare daneze și este apreciată pentru contribuția sa la experiența gustativă autentică a regiunii.