Gogoșile sunt un desert iubit în întreaga lume, însă fiecare cultură are propria variantă, cu
caracteristici unice de preparare și gust. Deși ambele tipuri de gogoși sunt delicioase, există
diferențe notabile între gogoșile americane și cele europene. Fiecare își trage originile din
tradiții culinare diferite și are un loc special în inimile iubitorilor de dulciuri.

Gogoșile americane: donuts
Gogoșile americane, sau „donuts”, sunt cele mai populare în Statele Unite și în alte părți ale
lumii, datorită formei lor caracteristice, rotunde, cu un orificiu în mijloc. Aceasta le face ușor
de manipulat și de prăjit, dar și de decorat. În general, sunt făcute dintr-un aluat mai ușor și
mai pufos decât cel al gogoșilor europene. Acestea sunt de obicei glazurate cu glazuri
colorate sau acoperite cu diverse toppinguri, precum ciocolată, zahăr pudră sau nuci tocate.
Unele variante includ umpluturi de cremă sau gem, dar cel mai adesea sunt servite simple sau
cu un strat subțire de glazură.

Gogoșile americane sunt prăjite în ulei, iar textura lor este moale și aerată. Pot fi consumate
ca mic dejun sau ca gustare dulce, iar popularitatea lor a crescut semnificativ odată cu apariția
lanțurilor de cafele și magazine de specialități. Gogoșile „donut” sunt adesea asociate cu
cultura americană, fiind un simbol al unui stil de viață rapid și urban.

Gogoșile europene: berliner și alte specialități
Pe de altă parte, gogoșile europene sunt extrem de variate, fiecare țară având propria rețetă
tradițională. În Germania, gogoșile sunt cunoscute sub numele de „Berliner” și sunt adesea

umplute cu gem sau cremă de ciocolată. Acestea nu au orificiu în mijloc și sunt prăjite într-un
mod similar, dar cu un aluat mai dens decât cel american. Gogoșile europene sunt de obicei
mai puțin dulci decât cele americane și sunt adesea acoperite cu zahăr pudră sau glazură
simplă.

În Franța, gogoșile, sau „boule de Berlin”, pot fi mai puțin dulci, dar totuși bogate și aromate.
În Italia, există și varianta „zeppole”, o gogoșă delicioasă, adesea servită cu o umplutură de
cremă de vanilie sau fructe. Aceste gogoși europene sunt caracterizate printr-o textură mai
densă și mai plină de savoare.

Ce le face diferite?
Diferența majoră dintre gogoșile americane și cele europene constă în textura și forma lor.
Gogoșile americane sunt mai ușoare și mai aerate, datorită aluatului mai puțin dens și formei
rotunde, cu un orificiu în mijloc. De asemenea, sunt adesea glazurate sau decorate cu
toppinguri variate.
În schimb, gogoșile europene sunt, de obicei, mai dense și mai bogate în aromă, fiind adesea
umplute cu gem, cremă sau alte ingrediente. Acestea nu au orificiu în mijloc și sunt acoperite,
de regulă, cu zahăr pudră sau o glazură simplă. De asemenea, fiecare țară europeană are
propria variantă, reflectând tradițiile și gusturile locale.

Indiferent de tipul preferat, gogoșile americane și europene sunt un deliciu universal care
continuă să încânte papilele gustative ale oamenilor din întreaga lume.