Descoperă o explozie de arome și o textură crocantă într-un singur sufleu de pâine. Cu origini în inima subcontinentului indian, Paratha te va cuceri cu versatilitatea sa și combinațiile delicioase de umpluturi. E timpul să pornești într-o călătorie epică a gusturilor și să îți deschizi apetitul cu savoarea irezistibilă a celebrei pâini paratha!

Paratha este un tip popular de pâine plată, asemenea unei lipii, nedospită care își are originea în subcontinentul indian. Este consumată în mod obișnuit în India, Pakistan, Bangladesh și în alte țări vecine. Parathas sunt adesea servite cu o varietate de garnituri și condimente. Pot fi savurate cu iaurt, murături, chutney (sos picant indian) sau preparate cu curry, cum ar fi dal (linte) sau sabzi (curry de legume). Parathas sunt, de asemenea, consumate în mod popular cu ceai sau ca parte a unui mic dejun copios.

Numele se referă la aluatul copt și copt în straturi și este un amestec al cuvintelor Parat și Atta (făină). Parathas se prepară din făină integrală de grâu, sare și apă. Aluatul este frământat până la omogenizare și apoi este întins în discuri subțiri. Aluatul întins se unge cu ulei sau cu Ghee (untul indian), apoi este pliat și rulat din nou pentru a crea straturi. Se prezintă într-o varietate de forme, inclusiv cercuri, triunghiuri, pătrate și hexagoane.

Parathas sunt disponibile în diverse arome și umpluturi, ceea ce le face o opțiune versatilă de pâine. Unele soiuri comune includ Paratha simplă (fără umplutură), Aloo Paratha (umplută cu piure de cartofi condimentați), Paneer Paratha (umplută cu brânză de vaci) și Gobi Paratha (umplută cu conopidă condimentată). Există, de asemenea, versiuni dulci, cum ar fi Meetha Paratha, care este îndulcită cu zahăr sau Jaggery (zahăr tradițional necentrifugat din trestie de zahăr consumat în subcontinentul Indian, Asia de Sud-Est și Africa).

Parathas sunt îndrăgite pentru gustul, textura și versatilitatea lor. Sunt consumate în mod obișnuit ca parte a meselor de zi cu zi, a ocaziilor festive și a mâncării stradale. Datorită popularității lor, parathas au câștigat recunoaștere dincolo de subcontinentul indian și pot fi găsite în restaurantele indiene din întreaga lume.