Combaterea risipei alimentare

Brutăria este o artă străveche care se bucură de o prezență semnificativă în cultura și gastronomia fiecărui popor. De-a lungul timpului, fiecare regiune a dezvoltat propriile sale tradiții și rețete unice în ceea ce privește prepararea pâinii. În această incursiune în lumea brutăriei din jurul lumii, ne vom opri asupra unui tip special de pâine persană numită „Sangak”

Sangak este o pâine tradițională iraniană care a fost coaptă și apreciată de mii de ani. Numele „sangak” provine din cuvântul persan care înseamnă „piatră mică”. Această pâine este cunoscută pentru faptul că este coaptă pe o piatră specială numită „sang” în cuptoarele tradiționale iraniene.

Pentru a prepara Sangak, brutarii folosesc un amestec de făină de grâu integrală și făină albă, ceea ce conferă pâinii o textură distinctă și un gust bogat. Aluatul este apoi lăsat să se odihnească timp de câteva ore pentru a-și dezvolta aromele și pentru a crește în dimensiune.

Un aspect fascinant al Sangak este modul în care este coaptă. Brutarii își încing cuptorul cu lemne și îl încălzesc până când temperatura atinge aproximativ 300 de grade Celsius. Apoi, iau o bucată de aluat și o întindă pe o bucată de pânză curată. Cu ajutorul unei pensule, pâinea este stropită cu apă și așezată cu grijă pe o piatră specială încinsă în cuptor. Acest proces face ca pâinea să se lipească de piatră, dându-i o textură unică și crocantă.

Odată coaptă, Sangak este scos din cuptor și lăsată să se răcească puțin înainte de a fi servită. Pâinea este tăiată în bucăți mari și se servește adesea împreună cu o varietate de preparate iraniene, cum ar fi kebab-ul sau humusul. Gustul său ușor dulceag și aroma distinctă fac din Sangak o alegere populară printre iubitorii de pâine din întreaga lume.

Sangak este mult mai mult decât o pâine obișnuită. Este un simbol al tradiției iraniene și al abilității brutarilor de a crea lucruri frumoase și delicioase din ingrediente simple. Fiecare bucată de Sangak păstrează o poveste străveche și o experiență gastronomică autentică.

Categorii
Tipuri de paine
Urmareste-ne pe social media

Brutăria este o artă străveche care se bucură de o prezență semnificativă în cultura și gastronomia fiecărui popor. De-a lungul timpului, fiecare regiune a dezvoltat propriile sale tradiții și rețete unice în ceea ce privește prepararea pâinii. În această incursiune în lumea brutăriei din jurul lumii, ne vom opri asupra unui tip special de pâine persană numită „Sangak”

Sangak este o pâine tradițională iraniană care a fost coaptă și apreciată de mii de ani. Numele „sangak” provine din cuvântul persan care înseamnă „piatră mică”. Această pâine este cunoscută pentru faptul că este coaptă pe o piatră specială numită „sang” în cuptoarele tradiționale iraniene.

Pentru a prepara Sangak, brutarii folosesc un amestec de făină de grâu integrală și făină albă, ceea ce conferă pâinii o textură distinctă și un gust bogat. Aluatul este apoi lăsat să se odihnească timp de câteva ore pentru a-și dezvolta aromele și pentru a crește în dimensiune.

Un aspect fascinant al Sangak este modul în care este coaptă. Brutarii își încing cuptorul cu lemne și îl încălzesc până când temperatura atinge aproximativ 300 de grade Celsius. Apoi, iau o bucată de aluat și o întindă pe o bucată de pânză curată. Cu ajutorul unei pensule, pâinea este stropită cu apă și așezată cu grijă pe o piatră specială încinsă în cuptor. Acest proces face ca pâinea să se lipească de piatră, dându-i o textură unică și crocantă.

Odată coaptă, Sangak este scos din cuptor și lăsată să se răcească puțin înainte de a fi servită. Pâinea este tăiată în bucăți mari și se servește adesea împreună cu o varietate de preparate iraniene, cum ar fi kebab-ul sau humusul. Gustul său ușor dulceag și aroma distinctă fac din Sangak o alegere populară printre iubitorii de pâine din întreaga lume.

Sangak este mult mai mult decât o pâine obișnuită. Este un simbol al tradiției iraniene și al abilității brutarilor de a crea lucruri frumoase și delicioase din ingrediente simple. Fiecare bucată de Sangak păstrează o poveste străveche și o experiență gastronomică autentică.

Dedicarea noastră pentru produsele coapte a început în 1939. Ne mândrim cu faptul că oferim cele mai bune produse de panificație. 

Urmărește-ne

Dedicarea noastră pentru produsele coapte a început în 1939. Ne mândrim cu faptul că oferim cele mai bune produse de panificație. 

Informatii

Urmareste-ne

© 2022 DESPREPAINE.RO – TOATE DREPTURILE REZERVATE