Cu toții ne-am confruntat cu problema alterării pâinii și a mucegaiului găsit pe aceasta. După cum poate știi deja, pâinea are un termen de valabilitate diferit în funcție de tipul rețetei sau a ingredientelor folosite. Însă cum poți păstra pâinea proaspătă mai mult timp? Pentru a prelungi termenul de valabilitate sau pentru a păstra pâinea proaspătă mai mult timp, trebuie să ții cont de trei elemente de bază: temperatura de depozitare, umiditatea și calitatea aerului.

Pentru păstrarea pâinii poți apela la trucuri simple, chiar la tine acasă. Dacă respecți sfaturile de mai jos vei avea mereu pe masă o pâine proaspătă și savuroasă.

1. Dacă pâinea este caldă, așteaptă până când aceasta se răcește. Scoate pâinea din ambalaj și pune-o pe o suprafață care permite circularea aerului, de exemplu pe un grătar. După răcire, o poți depozita într-o cutie de pâine sau un coș.
2. Pune pâinea într-o cutie de lemn sau într-un recipient special de pâine. Cea mai potrivită pentru conservare este cutia de lemn deoarece permite pâinii să respire, iar prospețimea se păstrează mai mult timp.
3. Învelește pâinea într-o bucată de hârtie sau o pungă din hârtie. Este o metodă ideală deoarece hârtia elimină umiditatea din produs și previne formarea mucegaiului. 
4. Utilizează săculeți textili. Aceștia sunt o varianta mai bună pentru mediu și permit circularea aerului. Un alt avantaj al acestora este acela că pot fi reutilizați.
5. Acoperă pâinea cu o cârpă sau un prosop. Rolul acestora este asemănător cu cel al hârtiei. Un lucru important de subliniat este acela că materialul trebuie să fie din fibre naturale, bumbac sau in.
6. Dacă pâinea este proaspătă, aceasta poate fi păstrată în frigider și consumată în 4-5 zile. Învelește pâinea într-o cârpă sau într-un șervețel de bumbac pentru a absorbi umezeala. Pâinea își va menține prospețimea pe toată perioada și va rămâne moale. 
7. Pentru a avea pâine pentru o perioadă mai lungă de timp, îți recomandăm să o depozitezi în congelator. Scoate produsul din ambalajul original și învelește-l într-o folie de aluminiu pentru a se congela uniform. 
8. Așează lângă pâine un măr sau un cartof tăiat. Acestea vor absorbi umiditatea din pâine și o vor păstra moale pentru câteva zile. De asemenea, un aliat bun o reprezintă sarea de masă. Aceasta va elimina excesul de umiditate și va elimina bacteriile din cutie sau coș.
9. Păstrează pâinea la o temperatură nu mai mare de 25℃, iar umiditatea din camera să nu fie ridicată. Acest lucru va împiedica formarea mucegaiului.
10. Pentru a avea o pâine moale pentru o perioadă mai lungă de timp, începe să tai pâinea de la mijloc, iar apoi unește cele două capete. 

Desigur, există numeroase metode de conservare a pâinii, însă acestea sunt cele care sunt la îndemâna oricui. O pâine proaspătă poate bucura papilele gustative, inclusiv pe a celor mai pretențioși.